Le macaron au roquefort


Après avoir passé des heures pour trouver la bonne recette pour diminuer au maximum le sucre dans la pâte à macaron sans que les coques ne craquelles, j'ai mis au point un macaron roquefort noté d'une touche de poivre sur une coque, et d'un filet de spiruline pour rappeler la couleur du roquefort.



Macaron au roquefort

Biscuit macaron, poivre, spiruline du Quercy.

Crémeux de Roquefort "Baragnaude".

 

 

ROQUEFORT

1,00 €