Les Macarons


Je vous propose divers macarons, sans arômes artificiels, aux colorants   végétaux.

Libre choix sur les parfums : café, vanille fève du tonka, chocolat, praliné, pistache, caramel beurre salé,  aux deux citrons, fraise, framboise / fleur de sureau,  thé d'Aubrac, cassis, chocolat/passion, châtaigne.

Pour vos buffets de desserts, possibilité d'une présentation sur  pyramide.


Macaron caramel beurre salé

Biscuit macaron, crêpe dentelle,
Crémeux caramel beurre salé*

Macaron caramel beurre salé

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Macaron Vanille / fève de Tonka

Biscuit macaron saupoudré de cacao.
Ganache au chocolat Blanc* à
la vanille de Madagascar (gousses)
et fève tonka.

Vanille / fève de Tonka

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Macaron au Chocolat

Biscuit macaron poudre de cacao
Ganache au chocolat 70%*

Macarons chocolat

0,00 €


Macaron au Café

Biscuit macaron griffé au café
Crémeux aux extraits de café*

Macaon café

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Macaron à la Pistache

Biscuit vert pâle .
Crémeux de pâte à pistache*,
pistaches concassées.

Macarons Pistache

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Macaron aux Chataignes de l'Aveyron

Biscuit macaron moucheté à la spiruline.
Confiture de châtaignes de l’Aveyron.

Macaron Chataigne

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Macarons Praliné amande/noisette

Biscuit macaron, amandes effilées,
Crémeux praliné amandes noisettes

Macarons Praliné amande/noisette

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Chocolat / Passion

Biscuit macaron poudre de cacao,

Biscuit macaron griffé jaune (Safran des teinturiers & citron).

Ganache chocolat au lait *, fruit de la Passion

 

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Macaron thé d'Aubrac

Biscuit macaron griffé vert et rose (poudre de betterave, extrait de
Safran des teinturiers, citron et spiruline).

Ganache chocolat au lait*, infusion de thé d'Aubrac

Macaron thé d'Aubrac

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Macaron Abricot / romarin

Biscuit macaron griffé orange (extrait de
Safran des teinturiers, citron, radis,
pomme, cassis).
Purée d’abricot, pectine, romarin infusé

Abricot romarin

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Macaron aux deux citrons

Biscuit macaron griffé vert (extrait de
Safran des teinturiers, citron et spiruline).
Ganache au chocolat blanc, citron vert et jaune

Macaron aux deux citrons

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Macaron framboise / fleur de sureau

Biscuit macaron griffé rose (poudre de betterave).
Purée de framboise, gelée de fleurs de
sureau maison, (Pectine, agar-agar).

Macaron framboise / fleur de sureau maison

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Macaron au cassis

Biscuit macaron griffé à l’extrait de baie de
sureau. Purée de cassis.

Macaron au cassis

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Macaron à la fraise

Macaron à la fraise

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Ingrédients biscuit macaron : sucre glace, sucre de betterave bio, blanc d’œuf, poudre
d’amandes.
Allergènes : produits laitiers*, œuf, gluten(traces éventuelles), fruits à coques.